Muffins de Coco

Los muffins de coco poseen un sabor y textura exquisitos. Son perfectos para desayunar, merendar o como postre. 

Tipo: Muffins de Coco sin azúcar

Cocina: Muffins de Coco casero

Palabras claves: Receta de Muffins de Coco saludable

Rendimiento de la receta: 6

Tiempo de preparación: PT10M

Tiempo de cocinado: PT20M

Tiempo total: PT30M

Ingredientes de la receta:

• 1 taza de harina de trigo
• 1 taza de leche de vaca o bebida vegetal
• 10 gr de levadura
• 120 gr de mantequilla libre de sal
• 120 gr de coco granulado
• 1/2 taza de azúcar
• 2 huevos

Instrucciones de la receta: Tamizamos la harina junto con la levadura y la echamos en un recipiente de cristal. Añadimos el coco granulado, el azúcar y mezclamos todo bien. En otro recipiente batimos los huevos, la mantequilla, previamente derretida a temperatura ambiente, y la leche. Cuando tengamos una masa homogénea, incorporamos los ingredientes secos y removemos con cuidado, procurando eliminar todos grumos. Precalentamos el horno a 180ºC. Colocamos los moldes para muffins sobre la bandeja de horno y repartimos la masa en cada uno, teniendo cuidado de no llenarlo más de la mitad para así evitar que se desborde mientras se hornea. Metemos los moldes en el horno y cocinamos durante media hora aproximadamente. Estarán listos cuando los pinchemos con un cuchillo y este salga limpio. Dejamos enfriar.