Mermelada de Coco
Mermelada de coco, también conocida como kaya, es un dulce con una amplia tradición dentro de la gastronomía de los países asiáticos. Este exquisito dulce cremoso a base de coco puede ser considerado un postre híbrido para los países del hemisferio occidental, ya que es una combinación entre el dulce de leche de coco de los países latinoamericanos y las natillas encontramos en España.
El resultado que obtendremos con esta receta es una crema con una consistencia muy parecida a la mermelada, de ahí su nombre, con un exquisito aroma de coco. Es ideal para un desayuno, pudiendo consumirla en solitario sola o con pan.
Ingredientes de la Mermelada de Coco casera
- 500 gr de coco seco
- 2 cucharada de agua de azahar
- 150 ml de agua
- 500 gr de azúcar
- 2 cucharadas de zumo de limón
Preparación
- Hidratamos el coco con el agua de azahar y agua mineral fría, la suficiente para que lo cubra. Dejamos que repose toda la noche.
- Echamos el azúcar junto el agua y el zumo de limón en una cacerola y lo cocemos durante un par de minutos. Cuando rompa a hervir, agregamos el coco, previamente escurrido, y volvemos a cocinar hasta que hierva de nuevo.
- Una vez rompa a hervir, retiramos la cacerola del fuego y dejamos que enfríe a temperatura ambiente.
- Cuando nuestra mermelada esté totalmente fría, la guardamos en recipientes de cristal, los cuales habremos hervido para esterilizarlos, y la metemos en la nevera.
Mermelada de Coco
Mermelada de coco, también conocida como kaya, es un dulce con una amplia tradición dentro de la gastronomía de los países asiáticos. Este exquisito dulce cremoso a base de coco puede ser considerado un postre híbrido para los países del hemisferio occidental, ya que es una combinación entre el dulce de leche de coco de los países latinoamericanos y las natillas encontramos en España.
Tipo: Mermelada de Coco sin azúcar
Cocina: Mermelada de Coco casera
Palabras claves: Receta de Mermelada de Coco saludable
Rendimiento de la receta: 6
Tiempo de preparación: PT10M
Tiempo de cocinado: PT20M
Tiempo total: PT30M
Ingredientes de la receta:
- 2 huevos
- 150 ml de agua
- 500 gr de coco seco
- 2 cucharada de agua de azahar
- 500 gr de azúcar
- 2 cucharadas de zumo de limón
Instrucciones de la receta: Hidratamos el coco con el agua de azahar y agua mineral fría, la suficiente para que lo cubra. Dejamos que repose toda la noche.Echamos el azúcar junto el agua y el zumo de limón en una cacerola y lo cocemos durante un par de minutos. Cuando rompa a hervir, agregamos el coco, previamente escurrido, y volvemos a cocinar hasta que hierva de nuevo. Una vez rompa a hervir, retiramos la cacerola del fuego y dejamos que enfríe a temperatura ambiente. Cuando nuestra mermelada esté totalmente fría, la guardamos en recipientes de cristal, los cuales habremos hervido para esterilizarlos, y la metemos en la nevera.
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