Granizado de Cereza

Las cerezas son de esas frutas a las que se les puede sacar mucho provecho; se pueden realizar múltiples recetas independientemente de la época estacional en la que nos encontremos. Por ejemplo, para combatir los meses más calurosos del año, con ellas podemos preparar zumos, batidos y granizados o, en este caso, un delicioso granizado de cereza; mientras que para el frío unas cerezas en licor nos harán entrar en calor rápidamente. 

Ingredientes del Granizado de Cereza

• 100 gr de azúcar blanco o moreno
• 125 ml de agua
• 550 gramos de cerezas
• 30 ml de zumo de limón
• 1 pizca de sal

Preparación

1. Lavamos bien las cerezas, las secamos y las deshuesamos. Las ponemos en un recipiente de cristal apto para congelar y las introduciremos en el congelador durante 4 ó 5 horas más o menos. 
2. Elaboramos el almíbar vertiendo el agua junto el azúcar, el zumo de limón y la sal en una olla. Cuando rompa a hervir lo dejamos durante un par de minutos y apagamos. Reservamos el almíbar. 
3. Pasadas dichas horas, sacamos las cerezas del congelador y las ponemos en la batidora junto con el almíbar, ya frío. 
4. Batimos hasta que quede una mezcla cremosa. Dejamos que repose un momento y lo metemos en el congelador unos minutos antes de servir y disfrutar de nuestro delicioso granizado. Podemos decorarlo con una rodajita de limón o una cereza confitada. 

Una propuesta más adulta es servirlo con vodka u otro licor de nuestro agrado. Esta idea es perfecta para cualquier ocasión, para disfrutar con amigos, familia o en solitario