Flan de Mango

El flan es un postre delicioso y famoso alrededor de todo el mundo. Existen muchas variaciones de esta receta, entre ellas se encuentra el flan de mango. Su elaboración no dista mucho de la original, siendo igual de sencilla y pudiéndola preparar en la comodidad de nuestra casa.

Tipo: Flan de Mango sin azúcar

Cocina: Flan de Mango casera

Palabras claves: Receta de Flan de Mango saludable

Rendimiento de la receta: 6

Tiempo de preparación: PT10M

Tiempo de cocinado: PT30M

Tiempo total: PT40M

Ingredientes de la receta:

• 500 ml de leche
• 1 mango maduro
• 6 huevos
• La ralladura de un limón
• 1 taza de agua
• 200 gramos de azúcar

Instrucciones de la receta: Lavamos bien el mango, lo pelamos y cortamos la pulpa en trozos pequeños. Vertemos el mango en una cacerola grande y amplia, junto la ralladura del limón y la leche. Cocinamos a fuego medio y vamos removiendo lentamente. Cuando la leche rompa a hervir, apagamos el fuego y con la ayuda de un colador retiramos los restos del limón rallado. Echamos la mezcla en la batidora junto los seis huevos. Batimos hasta que todos los ingredientes estén bien integrados. Reservamos. Para elaborar el caramelo añadimos el azúcar en una olla junto con la taza de agua y lo cocinamos sin dejar de remover para evitar que se queme. Una vez tenga tenga un color amarronado y la textura del caramelo, apagamos y lo vertemos en el molde para flan que hayamos escogido. Echamos el flan en el molde, sobre el caramelo, y lo cocinamos todo al baño maría durante, al menos, 45 minutos a fuego medio.Pasado ese tiempo, retiramos del calor y dejamos que se enfríe por completo a temperatura ambiente antes de meterlo en la nevera durante un par de horas. Una vez esté nuestro flan frío, lo desmoldamos y servimos.