Crema fría de Mango

La crema fría de mango también es conocida como sopa de mango frío. Es una receta ideal para consumir durante los calurosos días de verano, ya que además de ser refrescante, es muy nutritiva y saludable. 

Tipo: Crema Fría de Mango sin azúcar

Cocina: Crema Fría de Mango casera

Palabras claves: Receta de Crema Fría de Mango saludable

Rendimiento de la receta: 6

Tiempo de preparación: PT10M

Tiempo de cocinado: PT30M

Tiempo total: PT40M

Ingredientes de la receta:

• ½ kg de mango
• 1 Cebollín
• Nuez moscada
• 1 lata de leche evaporada
• 1 l de caldo de pollo
• 1 cucharada de azúcar moreno
• Sal y pimienta al gusto

Instrucciones de la receta: Lavamos los mangos, los pelamos y los cortamos en cuadraditos pequeños. Es aconsejable que elijamos mangos grandes en lugar de pequeños. Los echamos en el vaso de la batidora y los trituramos hasta que nos quede una especie de puré de mango. Añadimos el azúcar, una pizca de sal y volvemos a batir para que se integren por completo. Lavamos y picamos el cebollín en trozos pequeños y la agregamos a la batidora junto una pizca de nuez moscada. Batimos de nuevo durante un par de minutos. Añadimos la pimienta y la leche evaporada. Seguimos batiendo hasta que tengamos una mezcla homogénea. Por último echamos el caldo de pollo. Si deseamos una consistencia más cremosa, no será necesario verter todo el litro. En cambio si queremos que quede más como una sopa, podremos echarlo todo. Una vez todo mezclado, lo vertemos en un recipiente de cristal y lo metemos en la nevera durante un par de horas. Cuando esté totalmente frío, servimos y disfrutamos.